Tajine malsouka

Ingrédients:

• blanc du poulet ou viande haché

• 8 a 10 feuilles de brick selon la dimension de la moule

• 2 oignons hachés

• 100 g fromage rapé

• 100 g fromage riccotta

• 2 oeufs durs

• 6 oeufs

• sel.poivre.cucuma.

• huile Olina

• beurre

Préparation:

• cuire le blanc ou la viande avec une tasse a the huile Olina+sel+poivre+cucuma+oignon

• mettre a coté 3/4 de sauce +un peu de beurre fondu

• emietter le blanc ou melanger la viande avec fromage rapé+ricotta+oeufs+oeufs dur

• beurrer le moule

• mettre les feuilles de bricks en laissant un peu plus de 1/3 debordé a l'exterieur de moule, mettre des feuilles au centre pour consolider

• verser le melange,rabatter par dessus les feuilles qui depassent ainsi couvrir avec une feuille au centre enfin dorer avec un jaune d oeuf