Riz sauté aux œufs et aux légumes

Ingrédients:

• 3 gousses d'ail

• 400 g de brocolis

• 2 - 3 carottes

• 4 cuillères à soupe d'huile

• 3 œufs

• 750 g de riz cuit

• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson

• 1 cuillère à soupe de sauce d'huîtres

• 2 cuillères à soupe de sauce soja

• 1 cuillère à café de sucre

Préparation:

• Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement. Lavez le brocoli et séparez-le en bouquets.

• Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles fines. Faites blanchir le brocoli et les carottes pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.

• Battez les œufs. Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites-y dorer l'ail. Ajoutez les œufs et attendez qu'ils prennent une belle teinte dorée.

• Dans une autre poêle, faites sauter le brocoli et les carottes dans 2 cuillères à soupe d'huile pendant 3 minutes.

• Ajoutez le riz, les sauces et le sucre. Incorporez les œufs et servez très chaud.