Batbout

Ingrédients:

• 250g de semoule très fine

• 100 g de farine

• ¼ de c. à café de sel

• 1 c. à soupe de levure de boulanger

• 1 verre d’eau tiède

• Huile de Maïs Olina

• Une boite de Maïs

• Du thon

• De la laitue

• Un peu d’harissa

• Deux carottes hachées

• Un peu de Mayonnaise au choix

Préparation:

• Dans un grand bol ou un saladier, versez la farine et la semoule fine, et mélangez bien.

• Creusez un trou au milieu de ce mélange et ajoutez dedans le sel, la levure puis versez très doucement l’eau tiède.

• Mélangez jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et homogène et pour que le batbout lève bien. Formez une grosse boule de pâte dans le bol.

• Jetez de la farine sur le plan de travail et déposez la boule de pâte dessus. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte à batbout pour qu’elle fasse 4mm d’épaisseur environ.

• Découpez alors la pâte en petits rond de 5 cm de diamètre.

• Déposez les batbouts entre deux torchons et laissez lever jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume.

• Dans une poêle chaude, faites cuire chaque batbout marocain sur une face puis retournez-les dès qu’ils gonflent. Le batbout cuit très rapidement, surveillez bien la cuisson !

• Réaliser une petite vinaigrette pour la laitue, les carottes et le maïs en mélangeant deux cuillères à soupe d’huile avec une cuillère à café de vinaigre ou un peu de jus de citron.

• Et voilà, vous pouvez déguster votre mini batbout comme des petits pains moelleux en les garnissant aussitôt avec de la mayonnaise, et la salade composée de carottes, maïs et laitue !