Lasagnes d’aubergines

Ingrédients:

• 3 à 4 aubergines

• 1 grande boîte de tomates pelées

• 1 gros oignon

• 300 g de viande hachée de bœuf

• Fromage râpé type emmental

• 1 cuillère à soupe d'huile de Mais Olina

• thym, laurier

• Basilic

• Ail

• Sel, poivre

Préparation:

• Laver, couper en lamelles les aubergines et les cuire à la cocotte minute dans de l'eau, pendant 15 minutes

• Préparer la sauce tomate : dans une cuillère à soupe d'huile de maïs faire revenir l'oignon, ajouter les tomates pelées, du sel et du poivre

• Pendant ce temps, cuire séparément la viande hachée et l'ajouter à la sauce tomate.

• Dans un plat, étaler 1 couche d'aubergines, 1 couche de sauce tomate Faire gratiner sous le grill quelques minutes en surveillant la cuisson.de viande ,1 fine couche de fromage râpé et recommencer.