Felfel mehchi

Ingrédients:

• 15 Piment vert (assez large)

• 300 grammes Viande hachée

• 1 botte de Persil

• 1 Gros Oignon

• 2 gousses d’Ail

• Chapelure

• 2 Oeufs

• Huile Fridéal Olina

• 2 cuillères à café de Coriandre

• 1 cuillère à café de Piment rouge

• Sel et poivre

• Une poignée de Fromage râpé

Préparation:

• Faire cuire la viande hachée avec l’oignon finement coupé, les gousses d'ail écrasées, du sel et du poivre.

• Couper le persil, le laver et l'égoutter.

• Sans retirer la viande du feu, ajouter le persil. Laisser cuire jusqu'à ce que l'eau que dégage le persil s'évapore.

• Retirer du feu, épicer, ajouter la chapelure, le fromage râpé et les œufs et mélanger.

• Mettre une poêle avec de l'huile sur le feu.

• Vider les piments de leurs pépins et les farcir.

• Quand vous allez frire les piments, les mettre sur le côté où la farce est visible puis retournez les jusqu'à ce que tous les côtés soient cuits.

• Egoutter de l'excédent d'huile et servir tiède.