Bisque de Crevette

Ingrédients:

• 400 g de crevettes

• 2 gros oignons

• 2 gousses d’ail

• 70 g de concentré de tomates

• 1 l d’eau chaude

• 2 cuillères à soupe d’huile de Tournesol Olina

• 2 cuillères à café de thym séché

• Sel & Poivre

Préparation:

• Pelez l’ail et les oignons et les couper en échalote

• Faire chauffer l’huile de Tournesol Olina dans une cocotte à feu moyen.

• Ajoutez les oignons, la carotte, les crevettes, le sel et le thym, poivrer et faire revenir 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

• Ajoutez l’ail et le concentré de tomates et faire revenir le tout pendant 2 minutes.

• Ajoutez l’eau chaude, porter à ébullition, puis réduire à feu moyen, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

• Passez le mélange au mixeur en plusieurs fournées (ne pas remplir le mixeur de plus de la moitié sinon le liquide risque de déborder !) à vitesse forte pendant plusieurs minutes, jusqu’à ce que les solides soient réduits en purée.

• Décorez avec des crevettes et servez bien chaud.